Karakteristik Arabika dan Robusta dan Bedakan Caffè Tre Ceri

Arabika dan Robusta adalah dua kualitas utama Kopi, yang paling dikenal dan dikonsumsi di seluruh dunia. Mereka adalah kualitas yang sangat berbeda: spesies botani dari mana mereka datang, disebut Coffea Arabica dan Coffea canephoramemiliki sangat sedikit karakteristik yang sama.
Perbedaan -perbedaan ini, tentu saja, juga dapat ditemukan dalam rasa dan aroma kopi kami.
Sebelum kita mempelajari apa perbedaan ini, tahukah Anda bahwa kopi adalah bagian dari keluarga tanaman berbunga yang sangat besar Rubiaceae?
Keluarga ini memiliki Lebih dari 10.000 spesiesdikelompokkan menjadi 3 subfamili, yang masing -masing mencakup banyak suku
Ahli botani menganggap semua tanaman benih dari keluarga Rubiaceae sebagai tanaman kopi. Faktanya, yang biasanya kita minum jatuh ke dalam dua spesies dalam banyak kasus: Coffea Arabica dan Coffea canephora, lebih dikenal sebagai Robusta.
Kami mengatakan dalam banyak kasus, karena sebagian kecil dari produksi kopi juga berasal dari spesies Liberica dan Excelsa.
Mulai dari dasar ini penting untuk dipahami mengapa Anda hanya mendengar tentang Arabika dan Robusta ketika merujuk pada kopi.

Kopi Arabika

Kopi Arabika, yang berasal dari Ethiopia, menyumbang sekitar 70 % produksi kopi dunia.
Kopi berkualitas bernama Arabika terutama dibudidayakan di Amerika Latin, umumnya di ketinggian tinggi antara 900 dan 2000 meter di atas permukaan laut. Di sini, Arabica memenuhi jenis tanah, curah hujan dan matahari secara teratur. Arabica adalah tanaman yang jelas halus dan lebih rentan daripada Robusta, karena tidak tahan cuaca dan, oleh karena itu, memiliki biaya produksi yang agak tinggi.
Secangkir arabika (atau perpaduan kopi yang berbeda yang mengandung persentase arabika yang baik) Meninggalkan manis, sedikit buahtetapi juga rasa yang sedikit asam di mulut. Warna kopi tidak gelap, tetapi memiliki rona hazelnut dengan nada kemerahan.

Kopi Robusta

Robusta Coffee berasal dari Afrika Barat dan menyumbang sisa 30% dari produksi dunia.
Dia dibudidayakan di ketinggian yang lebih rendah Dan suhu yang lebih tinggi Karena itu beradaptasi dengan baik dengan perubahan iklim, tumbuh cepat dan sangat kuat dan tahan terhadap hama, berkat kandungan kafein yang tinggi.
Kacang robusta memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih kuat, dengan nuansa kayu dan bumi dan aftertaste buah dan coklat kering.

Bagaimana cara mengenali kacang?

Dua kualitas kopi ini memiliki kacang yang mudah dibedakan: Arabika memiliki Kacang oval, meruncing dengan warna kekuningan-hijau, sedangkan robusta kacang memiliki a bentuk bulat dan juga alur tengah, dengan rona kuning perunggu.

Better Arabica atau Robusta?

Setelah sampai sejauh ini, Anda mungkin bertanya -tanya apakah lebih baik memilih campuran kopi Arabika atau Robusta.
Meskipun benar bahwa Arabika dianggap sebagai kualitas terbaik, yang paling pantas, memang benar bahwa itu belum tentu favorit semua orang.
Pilihan pada dasarnya Tergantung selera pribadi Dan, tentu saja, pada kualitas kopi yang kami pilih.
Jika Anda mencari indikasi yang lebih tepat dari kualitas kopi, mengandalkan skor bekam atau memeriksa asalnya.
Solusi yang bagus adalah untuk memilih campuran yang mengandung kedua kualitas kopi. Misalnya, campuran khusus kami, ditandai dengan rasa bundar dan gigih yang khas dari pilihan kopi Arabika dan Robusta terbaik, sangat cocok untuk mereka yang mencari kopi yang terstruktur dengan baik dengan kandungan kafein sedang hingga tinggi.